Una possibile intossicazione alimentare sconvolge il web
In queste settimane, un caso di presunta intossicazione alimentare che ha portato a un decesso ha fatto il giro del web. La causa di questo dramma potrebbe essere la presenza del batterio del botulino (Clostridium botulinum) nel cibo. Questo batterio è molto temuto poiché può causare patologie con conseguenze nefaste, come abbiamo visto.
Il botulismo è causato da una proteina altamente neurotossica prodotta dal batterio. Secondo l’Istituto Superiore di Sanità (ISS), esistono sei diverse forme di botulismo, ma quella di origine alimentare è la più conosciuta e pericolosa. I sintomi del botulismo compaiono tra le 18 e le 36 ore dopo l’ingestione del cibo contaminato e sono facilmente riconoscibili.
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