Il gelato al limone è quello che ci vuole per digerire, per rinfrescarci, per coccolarci. Ma come fare se non abbiamo la gelatiera? Semplice, con 3 soli ingredienti: limoni, ovviamente, panna da montare e latte condensato. Ah, quasi dimenticavo, un po’ di pazienza e un pizzico di cura per i dettagli! Quali? Eccoli!
La prima cosa a cui dobbiamo porre attenzione è la scelta degli agrumi. Devono essere freschi, profumatissimi e biologici, meglio se di Amalfi. Non possiamo rischiare in nessun modo: utilizzeremo succo e scorza, quindi dobbiamo scongiurare la presenza di pesticidi o sostanze nocive.
Badiamo, poi, di utilizzare il latte condensato e la panna da montare freddissimi da frigorifero, saranno più facili da lavorare e accelereremo i tempi di refrigerazione (già piuttosto lunghi!).
Se poi vogliamo essere anche scenografiche nella presentazione del nostro dessert, possiamo servirlo in coppette ricavate direttamente nei limoni…
Vediamo insieme passo a passo come procedere. Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Gelato al limone senza gelatiera: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
100 ml di succo di limone di Amalfi o biologico, filtrato500 g di latte condensato freddissimo500 ml di panna da montare freddissima.q.b. di scorza di limone di Amalfi o biologicoq.b. di limoni di Amalfi o biologici da svuotare, a