Sono croccanti fuori, sodi e carnosi all’interno e regalano un colpo d’occhio molto raffinato, questi gamberi in sfoglia. Perfetti tutto l’anno, ci assicurano un figurone in questo periodo di festa, perché sono davvero molto scenografici. Eppure, realizzarli è semplice e veloce, soprattutto se possiamo contare su un rotolo di sfoglia pronto. Possiamo prepararli con crostacei surgelati o freschi, a seconda delle nostre preferenze, e sono sempre graditissimi.
Gamberi in sfoglia: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Non serva una manualità particolare e non ci rubano molto tempo: in pochi minuti, una volta puliti i gamberoni, saranno pronti per essere cotti e, per così dire, sublimati in questa veste friabile e inusuale.
Pubblicità
Serviamoli come aperitivo da soli o con una salsina speciale e godiamoci i volti soddisfatti dei nostri commensali!
Gamberi in sfoglia: ingredienti e preparazione
Pubblicità
Per questa ricetta occorrono:
10 gamberoni1 rotolo pasta sfoglia rettangolare1 tuorlo + q.b. di latte per spennellare.Il procedimento
Se utilizziamo i gamberi surgelati, portiamoli fuori dal freezer tre ore prima di iniziare. Lasciamoli scongelare a temperatura ambiente, senza cercare scorciatoie come quella di passarli sotto al getto del rubinetto, perderebbero gran parte del loro sapore.
Pubblicità
Se, invece, utilizziamo quelli freschi andiamo subito alla pulizia.
Sfiliamo testa e carapace, ma manteniamo la codina finale.
Sciacquiamoli e tamponiamoli, incidiamoli