Frittura mista di paranza con verdure: i miei amici me la chiedono sempre!

Frittura mista di paranza con verdure: i miei amici me la chiedono sempre! Croccante, asciutta e irresistibile: la classica frittura all’italiana che unisce pesciolini e verdure estive, semplicemente infarinati. Frittura mista di paranza con verdure: i miei amici me la chiedono sempre! Ingredienti per 4 persone 500 g di pesce da paranza misto (alici, trigliette,…

Sasa

30 Giugno 2025

Frittura mista di paranza con verdure: i miei amici me la chiedono sempre!

Croccante, asciutta e irresistibile: la classica frittura all’italiana che unisce pesciolini e verdure estive, semplicemente infarinati.

Frittura mista di paranza con verdure: i miei amici me la chiedono sempre!Ingredienti per 4 persone

500 g di pesce da paranza misto (alici, trigliette, piccoli merluzzi, moscardini, ciuffi di calamaro)

2 zucchine

2 carote

Farina 00 q.b.

Olio di semi di arachide per friggere

Sale fino q.b.

Spicchi di limone per servireProcedimento

Prepara il pesce
Lava velocemente i pesci sotto acqua corrente. Eviscera quelli che lo richiedono (come le triglie e i merluzzetti) e asciugali bene con carta da cucina. Se usi i calamari o i moscardini, taglia i ciuffi.

Prepara le verdure
Spunta le zucchine e pela le carote, poi tagliale entrambe a bastoncini sottili. Tamponale con carta da cucina per eliminare l’umidità.

Infarina
Passa separatamente pesce e verdure nella farina 00, scuotendo bene l’eccesso. Puoi aiutarti