Frittelle mediterraneo: super saporite e golosissime!

Frittelle mediterraneo: super saporite e golosissime! Le frittelle di verdure sono un classico intramontabile, ma in questa versione con ricotta e parmigiano, diventano ancora più soffici e saporite. Una preparazione versatile, ideale per recuperare ortaggi in frigo e servire un piatto gustoso che mette d’accordo tutti, adulti e bambini. La ricetta prevede una breve cottura…

Sasa

3 Giugno 2025

Frittelle mediterraneo: super saporite e golosissime!

Le frittelle di verdure sono un classico intramontabile, ma in questa versione con ricotta e parmigiano, diventano ancora più soffici e saporite. Una preparazione versatile, ideale per recuperare ortaggi in frigo e servire un piatto gustoso che mette d’accordo tutti, adulti e bambini.

La ricetta prevede una breve cottura in padella delle verdure, seguita da una frittura rapida in olio di semi. Il risultato è sorprendente: profumato e super saporito!

Frittelle mediterraneo: super saporite e golosissime!

Ingredienti (per circa 10 frittelle)

½ peperone rosso

½ peperone giallo

1 zucchina

1 melanzana piccola

1 cipolla

1 uovo

200 g di ricotta (ben scolata)

50 g di parmigiano grattugiato

50 gr di pangrattato

olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Olio di semi per friggerePreparazione1. Preparare le verdure

Lavate accuratamente tutti gli ortaggi. Eliminate semi e filamenti dai peperoni, spuntate la zucchina e la melanzana, sbucciate la cipolla. Tagliate tutto a cubetti piccoli e regolari per favorire una cottura omogenea.

Scaldate un generoso giro di olio extravergine in una padella capiente, aggiungete