Frittelle di fiori di zucca, questa è la ricetta della mia nonna
Frittelle di fiori di zucca: ingredientiIl procedimento
Colorate, golose, invitanti, con le frittelle di fiori di zucca ad ogni morso riaffiorano ricordi di un’infanzia lontana: le lunghe giornate all’aperto, il clima mite, le corse a perdifiato e la nonna che chiama con la sua voce rassicurante e rifocilla i bimbi affamati. Ad ogni morso è un esplosione di sapore e gioia.
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Una pastella leggera, ma avvolgente che ricopra interamente ogni fiore esaltandone il gusto, questo è il segreto per un piatto indimenticabile.
Mettiamoci all’opera! In men che non si dica delizieremo tutti con un piatto contadino dal sapore di una volta!
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Frittelle di fiori di zucca: ingredienti
Per questa ricetta gli ingredienti che ci occorrono sono:
500 gr di Farina 00300 gr di acqua frizzante e fredda9 gr di lievito di birra fresco100 gr di acqua tiepida1/2 cucchiaino di zucchero190 gr di fiori di zucca (già puliti)60 gr di parmigiano o pecorinoq.b. di sale e pepeolio di semi di arachide per friggereIl procedimento
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Mettiamo la farina in una terrina e teniamola a portata di mano.
In 100 gr di acqua tiepida sciogliamo il lievito e lo zucchero. Mescoliamo con un cucchiaino e lasciamo riposare per qualche minuto