Frittelle di Alghe: facilissime, è il mio antipasto per Pasqua!
Sono soffici, gonfie a dismisura, insomma sono dei bocconcini invitanti e irresistibili, saporitissimi! Perfette come antipasto prima di un pranzo o di una cena importanti, soprattutto se festivi e festosi come Pasqua ad esempio!
Per realizzarle, dovremo prima di tutto procurarci le alghette, chiediamo al nostro pescivendolo di fiducia! Trovato l’ingrediente principale, prepariamo la pastella con un certo anticipo perché deve riposare (e lievitare) per 4 ore prima di essere fritto.
Frittelle di Alghe: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
3 Foglie di Alghe300 gr di Farina tipo 00″250 ml di Acqua10 ml di Olio evo16 gr di lievito fresco1 cucchiaino raso di zuccheroq.b. di sale e pepeq.b. di olio per friggere.
Con queste dosi otterremo circa 40 zeppole per soddisfare 7 o 8 persone.
Il procedimento
Una volta acquistate le alghe, laviamole e asciughiamole benissimo, tamponando più e più volte.
Tritiamole finemente e teniamole a portata di mano.
Prepariamo la pastella: versiamo l’acqua in una ciotola, sbricioliamo il lievito e un cucchiaino raso di zucchero, mescoliamo bene per scioglierli. Possiamo utilizzare semplicemente un cucchiaio. Ora aggiungiamo a poco a poco la farina, incorporando con cura e lentamente, di modo che il liquido l’assorba perfettamente. Mentre facciamo questo procedimento
