Frittata di patate broccoli e ricotta: la preparo al forno, facile e saporitissima!
Comodissima e veloce da realizzare, si conserva perfettamente anche il giorno successivo alla sua preparazione, senza risultare gommosa o stopposa.
Prima di poterla infornare, però, dovremo lessare le patate e i broccoli.
Semplicissima, gustosa e nutriente, questa frittata è perfetta per una cena in famiglia, accompagnata da un’insalata di stagione, ma conquisterà anche gli ospiti: in questo caso, serviamola come aperitivo per stuzzicare l’appetito.
Che ne dite di cucinarla insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Frittata di patate broccoli e ricotta: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
1 broccolo calabrese (250 grammi circa)5 uova3 patate200 grammi di ricotta vaccina1 pizzico di aglio in polvere60 grammi di grana grattugiatoq.b. di oblio extravergine d’olivaq.b. di sale.
Queste dosi sono perfette per 4 persone.
Il procedimento
Occupiamoci subito delle patate. Peliamole e sciacquiamole sotto al getto del rubinetto, poi lessiamole in una casseruola di acqua bollente leggermente salata. Appena risultano cotte schiacciamole grossolanamente (devono rimanere dei pezzetti intatti) con i rebbi di una forchetta.
Dedichiamoci al broccolo. Laviamolo e stacchiamo le cimette. Lessiamoli per una decina di minuti. Quando saranno cotti, facciamo un giro di olio evo in una pentola antiaderente, aggiungiamo l’aglio intero e lasciamolo rosolare, poi uniamo i