Focaccine di zucchine al forno: senza lievitazione, pronte in pochi minuti

Focaccine di zucchine al forno: senza lievitazione, pronte in pochi minuti

Oggi voglio mostrarvi una ricetta facile facile. Delle focaccine di zucchine da preparare in pochi minuti. Il tempo di grattugiare le zucchine e fare un piccolo impasto veloce e cuociono in 15 minuti!

E’ possibile mangiarle subito al naturale oppure farcirle con salumi, formaggi,  rucola e bresaola e tanto, tanto altro ancora!

Ottime anche per la merenda dei più piccini! I miei nipotini ne vanno matti!

Ma vediamo insieme questa ricetta!

Focaccine di zucchine al forno: senza lievitazione, pronte in pochi minuti

Ingredienti per 4 focaccine:

250 grammi  di zucchine grattugiate50 grammi di scamorza affumicata o filone per pizze80 gr di farina 00mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate2 uovasale q.b.pepe q.b. (opzionale)un po’ di olio per ungere la tegliaProcedimento:

Come prima cosa laviamo le zucchine e grattugiamole con una grattugia a maglia larghe, saliamo e lasciamo un attimino da parte. Grattugiamo allo stesso modo la scamorza (o il filone di mozzarella per pizze).

In una boule capiente mettiamo le zucchine grattugiate ben strizzate, uniamo la scamorza grattugiata, le uova e un po’ di pepe (se è

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