La focaccia con le patate e la cipolla rossa riunisce in sé tutti i profumi che meglio si accordano con un lievitato. Se aggiungiamo poi una generosa spolverata di origano, la trasformeremo in un vero capolavoro!
E’ appagante e incredibilmente invitante, ma piuttosto semplice da realizzare con la planetaria o impastando a mano.
Ovviamente, una volta ben formato il nostro panetto, dovremo lasciarlo lievitare fino a farlo raddoppiare rispetto al volume di partenza. Mettiamo in conto due ore buone e regoliamoci di conseguenza per poterla offrire per tempo!
Morbidissima, saporita e profumatissima conquisterà tutti al primo morso.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Focaccia patate e cipolla rossa: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
500 g di farina 008 gr di lievito di birra fresco300 ml di acqua1 cucchiaino di zucchero30 ml di olio di oliva (+ il necessario per oliare la teglia)½ cucchiaino di sale fino1 patata2 di cipolle rosse di Tropeaq.b. di origano.
Con queste dosi otterremo 6/8 porzioni circa.
Il procedimento
Sciogliamo il lievito con un cucchiaino di zucchero in un dito di acqua presa dalla dose totale. Mescoliamo bene per sciogliere tutto. E versiamolo nella ciotola (normale o della planetaria, a seconda della disponibilità), aggiungiamo farina e olio. Iniziamo ad