Finocchi gratinati al parmigiano: la mia ricetta

I finocchi gratinati al parmigiano sono un contorno facile e veloce da preparare. Si abbinano a secondi di carne o di pesce, ma sono deliziosi anche da soli, per un pasto leggero e appagante al contempo. Realizzare questa ricetta è piuttosto semplice, ma per la sua buona riuscita dobbiamo porre attenzione alla scelta degli ortaggi. […] L'articolo Finocchi gratinati al parmigiano: la mia ricetta proviene da Pane e Mortadella.

I finocchi gratinati al parmigiano sono un contorno facile e veloce da preparare.

Finocchi gratinati al parmigiano: ingredienti e preparazione Il procedimento

Si abbinano a secondi di carne o di pesce, ma sono deliziosi anche da soli, per un pasto leggero e appagante al contempo.

Realizzare questa ricetta è piuttosto semplice, ma per la sua buona riuscita dobbiamo porre attenzione alla scelta degli ortaggi. Prediligiamoli biologici e a chilometro zero, profumati, sodi e croccanti… sono i protagonisti assoluti di questo piatto.

E ora scopriamo insieme come procedere per servire questa delizia filante!

Finocchi gratinati al parmigiano: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

2 finocchi1 pizzico di bicarbonato per i finocchiolio extravergine di olivasaleparmigiano grattugiato a sentimentoIl procedimento

Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità ventilata.

Prendiamo la leccarda e foderiamola con la carta apposita. Spolveriamola con abbondante parmigiano grattugiato in modo da ricoprirla completamente o quasi.

Teniamola a portata di mano e occupiamoci dei finocchi.

Sistemiamo il primo sul tagliere e con un coltello affilato incidiamo la parte superiore per eliminare gambi e barbetta verde, teniamo quest’ultima da parte, ci servirà per la decorazione finale.

Tagliamo anche la base, piuttosto dura e legnosa, quindi sfiliamo le foglie più esterne.

Ora dividiamolo in due e iniziamo ad affettarlo finemente, cercando di mantenere lo spessore

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