I soufflé alla vaniglia sono dolcetti al cucchiaio davvero irresistibili.
Sofficissimi, ariosi, cremosi, è difficile descrivere la loro consistenza perché è all’assaggio che sprigionano tutta la loro golosità.
Mi fanno fare sempre un figurone quando li servo in tavola al termine di una cena con gli ospiti, perché si presentano in una veste raffinatissima. Intanto sono monoporzione, per cui ognuno riceverà un dessert personale, poi vengono ricoperti da una pioggia delicata di zucchero a velo che li rende particolarmente chic!
Piacciono a grandi e piccini e si preparano facilmente.
Servono pochi ingredienti, tutti sani, genuini e onnipresenti in dispensa: latte, burro, zucchero, uova e ovviamente lei, la vera protagonista di questa ricetta, la vaniglia. Se vogliamo garantirci un sapore ancora più intenso, lasciamo la bacca in infusione nel latte dalla sera prima.
Se anche voi volete stupire parenti e amici con questi piccoli soufflé alla vaniglia, mettetevi al lavoro con me!
Iniziamo!
Soufflé alla vaniglia: ingredienti e preparazione
Per realizzare 6 soufflé ci occorrono:
300 ml di latte4 g di uova90 g di zucchero a velo + q.b. per spolverare60 g di amido di mais1 baccello di vaniglia1 pizzico di saleq.b. di burro per gli stampiniq.b. di zucchero semolato per gli stampini.
Per questa ricetta utilizzo delle coppette da 7,5
