di Cristiana Vallarino
Una grande sala addobbata per Natale, un ampio camino scoppiettante, lunghi tavoli circondati da mobili d’epoca e come sottofondo inonsueti ritmi nordici: tutti ingredienti che hanno creato la giusta atmosfera per l’evento “Dall’ulivo un augurio di pace”, organizzato venerdì 5 gennaio al Frantoio Olitar, alla Valle del Marta, a Tarquinia.
A fare gli onori di casa, per l’Olitar, Alessandro Scibilia il quale ha spiegato come mai, in un momento così buio per il mondo, si è pensato all’ulivo come simbolo di pace. E anche la scelta di proporre la particolarissima musica celtica, insieme alla degustazione di prodotti enogastronomici a km 0, in cui naturalmente l’olio del frantoio ha fatto da protagonista, insieme ai legumi di Podere Loriana. Non è mancato il dolce, preparato dalla cuoca dell’Alleanza