Da Silvana
Via Sublacense, 33 – 03010 Altipiani di Arcinazzo – Frosinone
Tel. 0775/598002
Sito Internet:
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 7/8€, primi 8€, secondi10/14€, dolci 4€
Chiusura: Martedì. Aperto solo a pranzo
OFFERTA
Ritorna in guida dopo un anno di assenza questo storico indirizzo situato sugli Altipiani di Arcinazzo, dove l’aria buona e frizzantina tutto l’anno invoglia ad assaggiare questa cucina tipica fatta di piatti semplici e sostanziosi. Gestito oramai dalla figlia Giovanna, il ristorante Da Silvana presenta un menù asciutto e lineare, con 3/4 opzioni per portata, tutte di terra. Bypassando gli antipasti composti da salumi e formaggi, abbiamo scelto tra i primi dei rustici tonnarelli ai funghi porcini, ben eseguiti e con la pasta nodosa e al dente. A seguire un discreto coniglio alla cacciatora, con la nota acescente ben in evidenza ma un po’ asciutto nelle carni, accompagnato da una cicoria ripassata in padella e da un buon pane casereccio tagliato a fette grosse. In chiusura un delizioso gelato alla castagna in cui si percepiva una piacevole nota alcolica data dal Cognac, seguito da un caffè sovraestratto e dall’aroma di bruciato.
AMBIENTE
Lo spazio all’aperto precede quello interno composto da due sale comunicanti arredate in modo semplice e rustico, con mobili di legno, tavoli con tovaglie color tortora e copritovaglie in tessuto non tessuto, così come per i tovaglioli.
SERVIZIO
Informale e cortese, anche se va un po’ in affanno quando c’è il pienone.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net
