Le crostatine mele e cannella sono delle merendine o dei pasticcini perfetti per la colazione o merenda.
Ciò che più amo di questa ricetta è il profumo intenso che si sprigiona dal forno, invade la cucina e lentamente si insinua in ogni stanza, rendendo a mio parere, la mia casa più accogliente.
Sono note calde e autunnali che coccolano l’anima in queste giornate un po’ uggiose e mi aiutano a combattere la malinconia.
Sarà per questo che proprio mentre fuori piove, mi ha colto un desiderio irrefrenabile di mettermi ai fornelli e prepararle per i miei nipotini che passeranno a trovarmi non appena usciranno dalla materna.
Avete voglia di farlo insieme a me? Allacciamoci il grembiule e iniziamo!
Crostatine mele e cannella: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci serviranno:
per la base:
200 g di farina 00100 g di burro80 g di zuccheroscorza di limone grattugiata
per farcire:
2 mele 10 gr di pinoliq.b. di zucchero di canna
per la crema
2 di tuorli200 ml di latte15 gr di amido di mais50 g di zucchero1/2 cucchiaino di cannella in polvereq.b. di zucchero a velo per decorareLa preparazione
Cominciamo a preparare l’impasto. In una ciotola capiente, lavoriamo burro e zucchero a crema, con una spatola. Quando risultano ben legati e i granelli si saranno sciolti