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Crostatine alle pere: sono davvero deliziose!

By: Sasa

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Crostatine alle pere: sono davvero deliziose!

Quanto amo le pere, sono dolci, succose, perfette per preparare dolci rustici dal profumo avvolgente.

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Queste crostatine,  piccoli scrigni di pasta frolla ripieni di frutta spadellata e crema profumata, da gustare tiepidi a merenda o a colazione. A casa mia le adorano tutti, soprattutto i miei nipotini ne mangerebbero a iosa!

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Ingredienti per 8 crostatinePer la base di frolla:

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • Scorza grattugiata di mezzo limonePer il ripieno:

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  • 2 pere mature ma sode
  • 10 g di pinoli
  • Zucchero di canna q.b.Per la crema profumata alla cannella:
  • 2 tuorli
  • 200 ml di latte intero
  • 15 g di amido di mais
  • 50 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di cannella in polverePer decorare:

    • Zucchero a velo q.b.

      Preparazione

      Comincio dalla frolla: in una ciotola lavoro il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungo

    • Sasa
    Sasa

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