Se c’è un dolce a cui non posso proprio resistere è la crostata pistacchio e cioccolato!
Quando un ristorante o una pasticceria la presentano tra i dessert, non ho dubbi: è su di lei che ricade la mia scelta. Amo particolarmente la versione in cui la frolla è a base di pistacchi, scricchiola sotto ai denti e ha un retrogusto leggermente salato che smorza il resto della composizione. La crema al semolino al suo interno si scioglie in bocca e la finitura al cioccolato, tempestata di granella di pistacchi è una chicca di una golosità irresistibile! Solo a guardarla sale l’acquolina in bocca… e affondare il morso in questa meraviglia è per me quasi come bussare alle porte del Paradiso!
E così, è nata in me la ferma intenzione di provare a prepararla a casa, per godermela ogni volta che lo desidero! Avete voglia di darmi una mano? Mettiamoci al lavoro e pian piano sforneremo insieme la nostra meraviglia casalinga, certo, non di altissima pasticceria, ma deliziosa, ne sono certa!
Si comincia!
Crostata pistacchio e cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci::
per la frolla al pistacchio:250 g di farina 00125 g di burro morbido100 g di zucchero a velo75 g di pistacchi
