La crostata con crema di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce nutriente e goloso, di grande effetto scenico.
Crostata con crema di ricotta e gocce di cioccolato: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Realizzarla non è difficile, ma richiede comunque un certo impegno e un minimo di manualità, raggiungibile da tutte.
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È perfetta per concludere in bellezza una cena con gli amici, per un buffet di compleanno o per una colazione ricca e regale da condividere in famiglia.
Che ne dite di prepararla insieme?
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Crostata con crema di ricotta e gocce di cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per la frolla:500 g farina per pasta frolla2 uova180 gr di zucchero a velo225 gr di burro1 pizzico saleper il ripieno:500 gr di ricotta240 gr di zucchero1 fialetta di aroma al rum4 tuorli220 gr di gocce di cioccolato fondente
Con queste dosi otterremo 2 crostate da 20 centimetri di diametro.
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Il procedimento
Occupiamoci della frolla. Raccogliamo la farina in una terrina, aggiungiamo una presa di sale e lo zucchero. Misceliamo le polveri, realizziamo una fontana e inseriamo il burro freddissimo a tocchetti nel foro al centro. Incorporiamolo velocemente in punta di polpastrelli per non surriscaldarlo, quando otteniamo un composto sabbioso, aggiungiamo le uova e impastiamo fino a realizzare un panetto