Crocchette di melanzane senza uova, la ricetta della mia mamma!
Crocchette di melanzane senza uova, la ricetta della mia mamma! Questa ricetta la mia mamma la faceva sempre, ne era ghiottissima! A volte le faceva fritte ed altre volte al forno. Io vi mostrerò anche i tempi di cottura in friggitrice ad aria, in quanto io la preferisco a quella in forno. L’impasto è semplicissimo, […]
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Crocchette di melanzane senza uova, la ricetta della mia mamma!
Questa ricetta la mia mamma la faceva sempre, ne era ghiottissima! A volte le faceva fritte ed altre volte al forno. Io vi mostrerò anche i tempi di cottura in friggitrice ad aria, in quanto io la preferisco a quella in forno.
L’impasto è semplicissimo, dopo aver cotto la melanzana in friggitrice (oppure in forno), ci vorranno 5 minuti per impastare il tutto.
Ma vediamo insieme gli ingredienti ed il procedimento.
Crocchette di melanzane senza uova, la ricetta della mia mamma!
Per questa ricetta ci occorrono questi ingredienti e otterremo 15 – 16 crocchette
1 melanzana grande2 cucchiaiate abbondanti di parmigiano6 cucchiai di pangrattato + quello per impanare1 spicchio di aglio1 ciuffetto di prezzemolo tritato5 foglioline di basilico viola o verde50 ml di latte100 gr di pane stantio80 gr di mozzarella o filone per le pizze.sale e pepe q.b.olio per friggere
Procedimento:
Come prima cosa laviamo per bene
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