Crepes di lenticchie: super proteiche le prepari con 1 solo ingrediente

Le crepes di lenticchie si preparano con un solo ingrediente, le lenticchie, per l’appunto, e sono deliziose! Non ci credete? Allora vi sfido a cucinarle con me! Il risultato vi conquisterà.

Si tratta, infatti, di vere e proprie crepes per quanto riguarda la presentazione e l’aspetto, ma non solo. Sono versatili e possiamo farcirle con ciò che più amiamo, dai salumi ai formaggi, dalle verdure grigliate alle salsine più sfiziose. Ciò che stupisce è la facilità con cui si realizzano, il loro contenuto proteico e la loro estrema leggerezza.

Le definirei quasi universali perché possono essere consumate dagli intolleranti al lattosio, da chi soffre di celichia, dagli allergici alle uova, insomma, è un piatto per tutti, democratico, per così dire.

Procuriamoci le lenticchie rosse decorticate e mettiamoci al lavoro, ma non subito!

Prima dovremo lasciarle in ammollo per almeno 6 ore. Solo così si ammorbidiranno al punto giusto per trasformarsi, come per magia, in una ricettina sfiziosissima.

Che ne dite di metterci al lavoro, allora? Si comincia!

Crepes di lenticchie rosse: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

200 gr di lenticchie rosse decorticate200 gr di acqua + quella per l’ammolloq.b. di olio evo per spennellare la padellaq.b. di sale se gradito.

Con queste dosi soddisfaremo l’appetito di 4

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