La crema pasticcera al mascarpone è una vera specialità nata dall’incontro di due bontà.
È perfetta per farcire i nostri dolci, ma è deliziosa anche al cucchiaio, per i più golosi, come me ovviamente! Per capire meglio cosa stiamo per preparare dobbiamo immaginare una crema al mascarpone classica, quella del tiramisù per intenderci, ma potenziata dalla una base di crema pasticcera con le uova cotte e non pastorizzate. È chiaro, quindi, che si tratti di una delizia indescrivibile! L’idea di miscelare queste due preparazioni per realizzare questa bomba è semplicemente geniale! Va da sé che questa ricetta è semplicissima, basta ripercorrere gli stessi passaggi che siamo solite fare per le due creme singolarmente, con qualche accorgimento in più, che scopriremo nel procedimento.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Crema pasticcera al mascarpone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
500 ml di latte4 tuorli 55 gr di amido di mais125 gr di zucchero250 g di mascarpone¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
Con questa dose otterremo 8 porzioni circa.
Il procedimento.
Per prima cosa, prepariamo la crema pasticcera. Rompiamo le uova e inseriamo solo i tuorli in una casseruola dal fondo spesso. Uniamo lo zucchero e l’amido di mais.
A questo punto, mescoliamo con un
