Filano all’inverosimile, sono sfiziosi con il loro gusto agro dolce, i cornetti di sfoglia pere e formaggio ci regalano l’occasione di offrire un aperitivo originale e appagante!
Cornetti di sfoglia pere e formaggio: ingredienti e preparazioneIl procedimento
L’abbinamento tra questi frutti e il taleggio è molto indovinato, ma per una resa perfetta ricordiamoci di scegliere pere troppo acquose per non inumidire eccessivamente la sfoglia in cottura.
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Questi croissant, inoltre, si preparano in un baleno, con un rotolo pronto e con una farcitura a crudo.
In meno che non si dica potremo sfornare una vera delizia, filante e irresistibile quando ancora calda o tiepida, ma appagante a anche a temperatura ambiente.
Se non spariscono subito, si conservano per un massimo di un giorno.
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Cornetti di sfoglia pere e formaggio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda)2 pere110 gr di Taleggio1 tuorlo (per spennellare)q.b. semi di sesamo (per guarnire).
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Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 200° e foderiamo la placca con la carta apposita.
Tagliamo il formaggio a tocchetti.
Laviamo e asciughiamo le pere, poi dividiamole in due. Sbucciamole ed eliminiamo il torsolo, ora riduciamole prima in quarti, poi a striscette rettangolari, tutte delle stesse dimensioni. Dobbiamo ottenerne 16 circa.
Apriamo la sfoglia sul piano di lavoro, senza sollevarla
