Sono poche le persone a conoscenza dell’esistenza del jackfruit: il frutto più grande al mondo, capace di nascere sugli alberi. Nativo dell’India, è davvero particolare, non solo per il suo aspetto, ma anche per il suo sapore. Scopriamo insieme questo straordinario frutto.
Allo scoperta del jackfruit
Il jackfruit, conosciuto in Italia con il nome di giaca, è un frutto dalle proporzioni davvero sorprendenti. Il frutto si presenta di forma ovale e può raggiungere una grandezza pari a 30 kg e 40 cm di diametro. Davvero sorprendente! Ma la cosa davvero particolare è che il jackfruit, non nasce da una pianta bassa tipo l’anguria, ma nasce da un albero molto robusto che può raggiungere anche i 20 metri di altezza. Il frutto ha una buccia spessa di colore giallo-verde, totalmente ricoperta da piccole spine.
Buccia con spine-wineandfoodtour.it
Proprio come la banana, il jackfruit viene raccolto quando ancora acerbo, poichè continua la sua maturazione anche staccato dall’albero. La sua polpa, di un colore giallo intenso può cambiare a seconda della qualità. I jackfruit a polpa soda hanno una consistenza più asciutta e acerba, i frutti con