Le gocce di cioccolato non affonderanno più nell’impasto delle torte se adotteremo questo trucchetto geniale!
Scommettiamo?
Capita spesso di preparare un plumcake o un dolce con questo ingrediente goloso sì, ma anche esteticamente molto invitante. In fondo è uno dei dessert preferiti anche dai piccoli di casa. Ma che delusione ritrovarle tutte concentrate sul fondo e non ben distribuite!
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Innanzitutto molto dipende dal tipo di impasto. I dolci da credenza, umidi e ariosi, ad esempio, hanno una pastella piuttosto fluida che non riesce a intrappolarle in maniera adeguata e le lascia scivolare verso il fondo. Anche i muffin, spesso, possono avere una riuscita fallimentare rispetto alle nostre aspettative.
Per ovviare ad ogni imprevisto possiamo mettere in pratica questo stratagemma, anzi il consiglio è di adottarlo sempre. Non modifica il sapore della nostra ricetta e il risultato sarà sempre strepitoso!
Scopriamo insieme come procedere.
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Con questo trucchetto le gocce di cioccolato non affondano più
Per evitare che le gocce di cioccolato (oppure l’uvetta, i canditi, e ogni altro ingrediente decorativo degli impasti) si concentrino alla base dei nostri dolce, abbiamo a disposizione un espediente
Possiamo congelarle per una buona mezz’ora: disponiamole su un piatto ben distanziate tra loro e sistemiamole nel freezer. Lasciamole riposare per una trentina di minuti