Con questo trucchetto le gocce di cioccolato non affondano più nell’impasto

Le gocce di cioccolato non affonderanno più nell’impasto delle torte se adotteremo questo trucchetto geniale!

Scommettiamo?

Capita spesso di preparare un plumcake o un dolce con questo ingrediente goloso sì, ma anche esteticamente molto invitante. In fondo è uno dei dessert preferiti anche dai piccoli di casa. Ma che delusione ritrovarle tutte concentrate sul fondo e non ben distribuite!

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Innanzitutto molto dipende dal tipo di impasto. I dolci da credenza, umidi e ariosi, ad esempio, hanno una pastella piuttosto fluida che non riesce a intrappolarle in maniera adeguata e le lascia scivolare verso il fondo. Anche i muffin, spesso, possono avere una riuscita fallimentare rispetto alle nostre aspettative.

Per ovviare ad ogni imprevisto possiamo mettere in pratica questo stratagemma, anzi il consiglio è di adottarlo sempre. Non modifica il sapore della nostra ricetta e il risultato sarà sempre strepitoso!

Scopriamo insieme come procedere.

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Con questo trucchetto le gocce di cioccolato non affondano più

Per evitare che le gocce di cioccolato (oppure l’uvetta, i canditi, e ogni altro ingrediente decorativo degli impasti) si concentrino alla base dei nostri dolce, abbiamo a disposizione un espediente

Possiamo congelarle per una buona mezz’ora: disponiamole su un piatto ben distanziate tra loro e sistemiamole nel freezer. Lasciamole riposare per una trentina di minuti

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