Scopri il delizioso mondo delle clementine con la nostra irresistibile crema dal profumo inebriante! Prova questa ricetta sfiziosa, un’alternativa creativa al classico lemon curd.
Agrumi, è questo è il momento dell’anno in cui danno il meglio: saporiti, succosi, dolci o piacevolmente amarognoli e poi, versatili: in cucina, si prestano ad accostamenti insoliti, salati o dolci, dall’antipasto al dessert!
Vi proponiamo un’alternativa al classico lemon curd poiché abbiamo deciso di utilizzare le clementine, facili da sbucciare e praticamente senza semi, succose e dolci ma meno acide delle arance e ricche di benefiche proprietà: come tutti gli altri agrumi, apportano vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B in abbondanza, una buona dose di fibra, indispensabile per il benessere intestinale e poi ferro, potassio, magnesio e acido folico.
Le clementine sono ideali anche per chi deve seguire regimi ipocalorici poiché di facile digestione e leggermente diuretiche, ma ora veniamo alla ricetta.
Curd di clementine
Ingredienti per 5 vasetti da 200 ml circa
6 clementine pelate al vivo, con la polpa tritata La buccia grattugiata e