Dal colore verde intenso e le tantissime proprietà nutritive, l’alga spirulina è uno dei cibi in uso moderno, più sorprendenti di sempre. Perfetta soprattutto per chi segue uno stile di vita vegano. Scopriamo insieme quest’alga.
L’alga spirulina
La spirulina è un’alga dal colorito molto particolare, principalmente verde e con toni azzurri. Originaria dell’America Centrale, cresce prevalentemente in acque dolci di alcuni laghi americani e africani. I suoi valori nutrizionali sono davvero sorprendenti: riesce a fornire al nostro organismo una quantità di calcio ben 8 volte maggiore a quella fornita dal latte, e ferro 34 volte più degli spinaci. Inoltre è ricca di betacarotene molto più delle carote.
L’alga spirulina non si limita a questo, ci fornisce vitamine del gruppo K, B, E, A; è ricca anche di acidi grassi e tanti antiossidanti, ma anche di sali minerali come il magnesio, il rame, il selenio e il potassio.
Spirulina in polvere-wineandfoodtour.it
Quest’alga ha raggiunto la sua più grande espansione solo di recente grazie all’industrializzazione e ai media, che ne hanno diffuso le sorprendenti qualità. Ma quest’alga in realtà è ben più antica, è infatti presente nel