Come ti preparo un “polpettone” natalizio (ma senza carne): la ricetta dello chef che farà impazzire tutti

Da poco passato a un’alimentazione vegetale, lo chef Lorenzo Biagiarelli condivide su Instagram le sue ricette per feste cruelty-free

@lilyrochha/123rf

FONTE: https://larchitetto.it/2023/12/14/lorenzo-biagiarelli-polpettone-di-natale-senza-carne-il-segreto-e-la-salsa-finale/

Durante i pranzi delle feste natalizie, mettere d’accordo tutti i commensali e le loro esigenze alimentari è talvolta complicato. C’è ancora chi non rinuncia alla carne e agli altri prodotti di origine animale, mentre tanti si sono ormai resi conto che si può fare festa anche senza fare del male agli animali.

Per accontentare tutti con un secondo piatto ricco di gusto, che ricorda i sapori del Natale ma che è completamente privo di prodotti di origine animale, lo chef Lorenzo Biagiarelli propone la propria versione del polpettone in crosta con patate croccanti e salsa di cipolle.

Biagiarelli ha recentemente annunciato il suo passaggio a un’alimentazione il più possibile priva di carne e prodotti di origine animale (anche se non vuole definirsi ufficialmente vegano), spiegando come la sua scelta sia stata dettata da motivi ambientali ed etici.

Per questo motivo, sfrutta i propri canali social (dove è molto seguito) per mostrare che è