Come seminare e coltivare i piselli, ecco alcuni trucchi e consigli
Il Pisum sativum, comunemente conosciuto come pisello, è una leguminosa apprezzata per i suoi semi dolci e teneri. Con oltre 11.000 anni di storia alle spalle, questa pianta è stata una risorsa fondamentale per l’alimentazione umana grazie al suo alto contenuto proteico (23-25%) e alla ricchezza di aminoacidi essenziali, carboidrati complessi e minerali come ferro, calcio e potassio. Esploriamo i segreti per coltivare i piselli con successo, dalle varietà alla semina, passando per le cure e la raccolta.
Varietà di piselli
Oltre alla varietà tradizionale di Pisum sativum, molto diffusa è la varietà Pisum sativum var. macrocarpon, conosciuta anche come piselli mangiatutto. Questa varietà, sviluppata nel 1952, si distingue per il baccello tenero e commestibile, particolarmente apprezzato nelle ricette moderne. I mangiatutto si consumano interi quando i baccelli sono ancora giovani, offrendo un’opzione versatile e gustosa in cucina. La scelta tra le varietà tradizionali e i mangiatutto dipende sia dal gusto personale sia dall’uso che si vuole fare dei piselli.
Quale terreno scegliere per coltivare i
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