Scopri come cucinare l’indivia belga con 5 ricette facili e gustose. Un ortaggio ricco di proprietà benefiche, con sole 15 calorie per 100 grammi, perfetto per una cucina sana e creativa.
L’inverno porta con sé una vasta scelta di verdure ricche di proprietà benefiche, perfette per garantirvi il giusto apporto di vitamine, fibre e sali minerali. Tra queste, la clorofilla si distingue per la sua forte azione antiossidante, essenziale per contrastare i radicali liberi e supportare il sistema immunitario durante la stagione fredda. Tra i prodotti tipici di questo periodo, vogliamo segnalarvi l’Indivia Belga, una verdura versatile e ricca di sorprese, ideale per arricchire le vostre tavole.
Cosa rende speciale l’Indivia Belga?
Conosciuta anche come Cicoria Witloof, che in olandese significa “foglia bianca”, l’Indivia Belga è una pianta biennale originaria del Belgio. Appartenente alla stessa famiglia di radicchio e scarola, si distingue per il suo sapore amarognolo e per le caratteristiche foglie di colore crema, che ricordano un sigaro compatto.
La sua coltivazione prevede un processo particolare: i germogli di cicoria vengono fatti crescere “forzatamente” al buio,
