Come si cucina il topinambur? Quali sono le ricette più golose e facili da preparare per valorizzarne tutti i benefici?
Aggiornato il 11 Ottobre 2025
Il topinambur è un tubero dall’ottimo sapore, molto delicato. È conosciuto anche con il nome di rapa tedesca. Ricorda le patate, ma ha la caratteristica di essere solitamente adatto anche all’alimentazione dei diabetici, poiché è in grado di tenere sotto controllo la glicemia. Inoltre contiene inulina, una fibra che aiuta la regolarità intestinale. Potete coltivare i topinambur nell’orto o in vaso, sul balcone, a partire da uno dei tuberi, come nel caso delle patate. Ma come si cucina il topinambur?
Ecco come gustare al meglio la sempre più apprezzata rapa tedesca con queste 10 ricette da non perdere al di là del classico purè che potete preparare proprio come cucinereste le patate
Topinambur al forno
Dal gusto simile ai carciofi e dall’aspetto che ricorda le patate al forno, questo contorno è perfetto da realizzare specialmente nelle