I germogli di bambù sono un alimento molto utilizzato nella cucina orientale. Poveri di grassi hanno un sorprendente apporto nutritivo per il nostro organismo. Come utilizzare cucina? Scopriamolo.
I germogli di bambù
I germogli di bambù sono molto consumati nei paesi orientali, soprattutto in Cina, in Giappone e a Taiwan. Sono una parte della pianta del bambù tenera e commestibile. Come i germogli in generale, altro non sono che bambù nella fase iniziale della loro vita. Il loro sapore è molto delicato, se vogliamo paragonarlo a qualche altro alimento, possiamo paragonarlo alle patate come sapore abbastanza neutro, il loro aspetto invece ricorda quello degli asparagi o dei carciofi.
Germogli di bambù appena raccolti-wineandfoodtour.it
In commercio possiamo trovarlo in negozi specializzati nella fornitura di prodotti asiatici, si trovano solitamente in vasetti o in buste, precotti e pronti all’uso. Più rari sono invece i germogli di bambù secchi, questi hanno anche una procedura di preparazione più lunga. Necessitano di essere lasciati a macerare per molto tempo e la loro cottura è molto lunga. Al quanto difficile da trovare nel nostro paese invece, sono i germogli di