Quando si parla di melone si pensa subito all’estate: il profumo intenso, i colori vivaci, il sapore è fresco e dissetante, quale frutto è migliore per accompagnare meglio le nostri estati? Trovare il frutto giusto e conservarlo al meglio sembra però una vera impresa. In questo articolo vi spiegherò come acquistare la giusta qualità di frutto e come conservare il melone al meglio.
Tipologia di Meloni
Per poter capire quale melone scegliere e come conservarlo, bisogna capire prima di quale varietà stiamo parlando. Il melone estivo per eccellenza è sicuramente il cantalupo, ed è anche uno dei più famosi nel nostro paese. Come lo riconosciamo? Polpa arancione e dal sapore dolcissimo, buccia che sembra essere divisa a spicchi, di un colore ambrato e dalla superficie ruvida. Questo è il frutto solitamente usato da accostare al prosciutto crudo.
Cantalupo-wineandfoodtour.it
Da non confondere però con un’altra tipologia di melone molto diffusa in Italia, cioè il melone retato. Lo riconosciamo per la sua buccia, simile al cantalupo nel colore ma tendente più al giallo, e distinguibile anche dalla superficie che assomiglia proprio a una retina. La sua