Dopo pranzi e cenoni abbondanti, il frigorifero è pieno di avanzi. Ma attenzione: conservarli nel modo sbagliato può essere rischioso per la salute.
6 Gennaio 2026
Terminati i banchetti natalizi, molte famiglie italiane si trovano a dover gestire le abbondanti quantità di cibo rimasto. Sebbene riutilizzare le pietanze avanzate rappresenti una buona pratica contro lo spreco alimentare, è necessario prestare attenzione ad alcune regole igieniche fondamentali.
L’Istituto Superiore di Sanità lancia l’allerta: conservare e consumare gli avanzi richiede precauzioni specifiche per tutelare la salute. Le raccomandazioni provengono dal progetto SAC, condotto sotto la supervisione scientifica di Antonella Maugliani, che ha l’obiettivo di osservare la percezione della sicurezza alimentare nel mondo digitale e fornire ai cittadini strumenti per compiere scelte alimentari più informate.
Le dieci regole d’oro per gli avanzi Programmazione degli acquisti
Organizzare la spesa