Ciambellone rustico Pasquale, senza lievitazione, la mia nonna lo faceva così!
Oltre che il classico casatiello a casa mia per Pasqua o pasquetta veniva realizzato anche questo ciambellone.
Come vedrete nel video che pubblicherò alla fine della pagina, questa ricetta è anche un’ottima soluzione per utilizzare gli avanzi del frigorifero.
Vi basterà sapere che il totale degli insaccati, delle verdure e del filone per pizze è di 350 grammi. Quindi potete tagliare a tocchetti qualsiasi avanzo abbiate in frigo fino a raggiungere questa grammatura e creare il vostro ciambellone. Infatti, mia nonna lo preparava per la pasquetta, utilizzando tutte le rimanenze della domenica di Pasqua.
Detto ciò, ecco gli ingredienti e il procedimento.
Ciambellone rustico Pasquale, senza lievitazione, la mia nonna lo faceva così!
Ingredienti:
1 bustina di lievito per preparazioni salate360 grammi di farina 00260 ml di latte2 uovaSale e pepe q.b.70 grammi di parmigiano o pecorino grattugiato120 ml di olio di semi130 grammi di mozzarella (filone per pizza) a tocchetti50 grammi di prosciutto cotto a cubetti50 grammi di salame Napoli a dadini50 grammi di peperoni a tocchetti50 grammi di pisellini congelati25 grammi di olive nere denocciolate a fettine
Procedimento:
In una terrina capiente, sbattere le uova e unire l’olio di semi e il latte. Mescolare con uno