Ciambellone mandorle e limone: si prepara velocemente ed è golosissimo!

Ciambellone mandorle e limone: si prepara velocemente ed è golosissimo!

Ciambellone mandorle e limone: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Perfetto per colazione, per merenda, a fine pasto, non contiene burro, ma olio, il che lo rende decisamente più digeribile.

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Leggero e morbidissimo, prevede, tra gli altri ingredienti la farina di mandorle.

Se non riusciamo a reperirla, possiamo tritare finemente le mandorle pelate nel robot da cucina. Procediamo a scatti per non surriscaldarle e disperdere i loro oli essenziali, che rischierebbero di trasformare la polvere in una sorta di pasta.

Procuriamoci un limone grande e biologico e non trattato perché dovremo utilizzare la scorza.

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Una volta pronto, possiamo conservarlo per un massimo di 4 giorni sotto la campana di vetro, a temperatura ambiente. Prepariamolo insieme!

Ciambellone mandorle e limone: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

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4 uova medie210 gr di zucchero125 gr di olio di semi95 ml di latte240 gr di farina 0050 gr di fecola di patate90 gr di farina di mandorle1 limone grande non trattato, scorza e succo1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 pizzichino di sale

per decorare:

q.b. di zucchero a velo.Il procedimento

Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180°.

Ungiamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 24 centimetri di diametro, teniamolo a portata

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