Il ciambellone di carote glassato al cioccolato è uno di quei dolci tanto belli da vedere quanto deliziosi da gustare.
È semplice da realizzare e ha un impasto leggero e sofficissimo: solo carote, la scorza di un’arancia, uova, farina, lievito, zucchero, olio, ma niente burro.
Per una resa perfetta, dobbiamo cuocere leggermente le carote grattugiate prima di utilizzarle come ingredienti della torta. Non possiamo inserirle crude, rischieremmo di non ottenere una resa uniforme.
Vediamo insieme come procedere passo a passo, sarà divertente e facilissimo!
Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Ciambellone di carote glassato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:3 carote4 uova120 ml di olio di semi250 g di zucchero semolato300 g di farina 0016 gr di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto alla vaniglia1 arancia, solo la scorza grattugiataper la ganache:100 g di panna fresca liquida200 g gocce di cioccolato fondenteq.b. di granella fine di noccioleq.b. di zuccherini coloratiIl procedimento
Come anticipato, per prima cosa, occupiamoci delle carote. Mondiamole e grattugiamole a julienne, quindi mettiamole in una padella antiaderente e cuociamole a fiamma dolce per pochi minuti, giusto il tempo di ammorbidirle. Spegniamo il fuoco e lasciamole raffreddare del tutto.
Nel mentre, preriscaldiamo il forno a 180° e ungiamo e infariniamo uno stampo da ciambella di
