Ciambellone alle nocciole: la mia ricetta d’autunno
Il ciambellone alle nocciole è un inno all’autunno, non solo perché in questo periodo il raccolto è generoso, ma anche perché diffonde un profumo avvolgente, confortante, accogliente che trasforma la casa in un nido d’amore. Almeno questo era l’effetto che faceva a tutti noi, quando mia nonna lo sfornava. Il suo era davvero speciale.
Era tempestato da una granella croccante che lo rendeva invitante; si presentava trionfante, altissimo e morbidissimo. Mio nonno lo amava tanto che gli occhi gli luccicavano appena lo vedeva comparire. Se non finiva a cena, nascondeva una fetta per conservarla a colazione. Lo amava tantissimo per quel suo sapore rustico di campagna che lo rende unico.
In questi giorni, mi è passata tra le mani la sua ricetta, scritta proprio di suo pugno e vorrei provare a proporla alla mia famiglia, per rinnovare la tradizione. Volete prepararla con me?
Mettiamoci al lavoro, si comincia.
Ciambellone alle nocciole: ingredienti e preparazione
Per questa torta dobbiamo disporre di:
150 g di burro morbido150 gr Zucchero3 uova200 g farina 001 cucchiaino di lievito in polvere80 g di granella di nocciola1 cucchiaino di cannella in polvere1 cucchiaino di estratto di vanigliaun pizzico di saleburro per lo stampogranella di nocciole q.b.Procedimento:
Ungiamo
