Ciambelle yogurt e limone, al forno o fritte, senza burro e senza lievitazione
Le ciambelle yogurt e limone sono una sciccheria! Gonfie a dismisura, soffici, golosissime, sono perfette per una merenda in famiglia, per un buffet di compleanno e ovviamente, per Carnevale!
Si preparano facilmente, senza lunghe attese per la lievitazione: potremo cuocerle subito!
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Non contengono burro, hanno un impasto leggero e profumatissimo, insomma andranno a ruba!
Anzi, teniamone due o tre da parte per godercele senza correre il rischio di non fare in tempo ad addentarle.
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Ciambelle yogurt e limone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
300 gr di farina 001 uovo125 gr di yogurt agli agrumi1 limone biologico110 gr di zucchero10 gr di lievito per dolci
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Il procedimento
In una ciotola, raccogliamo lo yogurt, lo zucchero e l’uovo. Lavoriamo bene con la frusta a mano, poi grattugiamo il limone biologico direttamente nel recipiente. Ora spremiamolo, filtriamo il succo e uniamolo nella terrina. Lavoriamo bene con una frusta a mano per sciogliere i granelli e uniformare, poi incorporiamo farina e lievito, setacciandoli sul composto.
A questo punto, proseguiamo ad impastare in punta di dita, fino a ottenere un panetto omogeneo.
Lasciamolo nella boule, proteggiamolo con un panno pulito e facciamolo riposare per una decina di minuti a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo, riprendiamolo e preleviamo tocchetti da 30 grammi l’uno circa.
Passiamoli tra i
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