L’origine delle patatine non è chiarissima: molti le attribuiscono a George Speck Crum, mentre altri alla sorella Catherine Wicks. Sicuramente però sono nate a Saratoga Springs
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Le patatine sono uno snack amato da tutti, ma a chi dobbiamo la loro invenzione? Il merito sembrerebbe andare a George Speck Crum, un cuoco afroamericano e nativo americano. Nato nel 1824, Crum lavorava come chef alla Moon’s Lake House di Saratoga Springs, un locale rinomato frequentato dall’alta società di New York.
La storia più diffusa racconta che, frustrato da un cliente esigente che trovava le patatine fritte troppo spesse, Crum avrebbe tagliato le patate sottilissime, fritto le fettine e abbondato con il sale. Questo gesto, inizialmente concepito come un dispetto, pare abbia soddisfatto il cliente al punto da rendere queste “Saratoga Chips” una specialità della casa. Da allora, le patatine fritte sottili ottennero un enorme successo.
Le origini delle patatine, tuttavia, sono oggetto di dibattito. Diverse fonti suggeriscono che la sorella di Crum, Catherine Wicks (anche conosciuta come Kate), abbia svolto un ruolo determinante. Alcuni racconti riportano
