Cheesecake al cioccolato: senza gelatina, senza forno

La Cheesecake al cioccolato è la ricetta giusta se non abbiamo voglia di accendere il forno.

Ovviamente, vale il detto che ogni rosa ha la sua spina, ossia anche la più incredibile creazione al mondo, ha un difettuccio. E questo dolce non fa eccezione! Ma, tranquille, non è insuperabile come problema e non riguarda certo la facilità di realizzazione, perché è a prova di inesperte.

La nota dolente è di ben altro tenore: prima di poterlo gustare, dovremo lasciarlo rassodare in frigorifero. Penserete che fosse un dato scontato, ma vi assicuro che a vederlo così invitante, sarà difficile resistere all’assaggio. Armiamoci di santa pazienza e facciamolo riposare per 2 ore almeno. Solo così raggiungerà la giusta consistenza e si rivelerà un piccolo capolavoro di pasticceria casalinga.

Avete voglia di cucinare con me? Mettiamoci al lavoro, si comincia.

Cheesecake al cioccolato: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

per la base:

250 g di biscotti secchi al cacao130 g di burro fuso

per la crema:

250 g di mascarpone150 g di formaggio fresco spalmabile1 cucchiaio estratto di vaniglia250 ml di panna da montare125 gr di zucchero a velo

per la ganache al cioccolato:

50 g di cioccolato fondente100 g di cioccolato al latte100 ml di panna

Per decorare

cioccolato al latte a scaglieIl procedimento

Sistemiamo

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