Uova di Pasqua in pasta di mandorle: le preparo in 5 minuti!
Uova di Pasqua in pasta di mandorle: le preparo in 5 minuti! Parto col dire che devo le mie scuse ai siciliani e alla Sicilia, ma i miei dolcetti alla pasta di mandorle non hanno nulla a che vedere con la loro meravigliosa specialità! Detto ciò voglio aggiungere che questi ovetti sono semplici e veloci, […]
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Girelle con ricotta e spinaci: saporitissime e veloci!
Girelle con ricotta e spinaci: saporitissime e veloci! Sono scenografiche, ma facilissime da preparare, solitamente queste girelle spariscono in un attimo! Faccio appena in tempo ad addentarne una, che si volatilizzano. Spesso quindi raddoppio o triplico le dosi di partenza, proprio per garantire a tutti un assaggio! Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al […]
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Crostata morbida al Mascarpone: facile ed irresistibile!
Inusuale, ma apprezzatissima, la crostata morbida al mascarpone è uno di quei dolci che conquista grandi e piccini. Un guscio friabile e sottile accoglie un ripieno cremosissimo che fa tornare bambini. Eppure realizzarla è semplicissimo! L’impasto viene prima amalgamato nel recipiente e poi a mano. Per stenderlo, bastano solo i polpastrelli perché è morbido e […]
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Fagottini di ricotta e spinaci: si preparano al volo e sono buonissimi!
I fagottini di ricotta e spinaci sono dei veri e propri pacchettini di sfoglia con sorpresa. Per realizzarli, serve un rotolo di sfoglia, meglio se rettangolare. Se poi abbiamo tempo a sufficienza e non dobbiamo correre dietro a mille impegni, possiamo preparare con le nostre mani anche l’impasto, ma per agevolare tutte le operazioni, è […]
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Ciambellone di carote glassato al cioccolato: insuperabile!
Il ciambellone di carote glassato al cioccolato è uno di quei dolci tanto belli da vedere quanto deliziosi da gustare. È semplice da realizzare e ha un impasto leggero e sofficissimo: solo carote, la scorza di un’arancia, uova, farina, lievito, zucchero, olio, ma niente burro. Per una resa perfetta, dobbiamo cuocere leggermente le carote grattugiate […]
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Focaccia farcita con prosciutto e formaggio: buona così non l’ho mai mangiata!
La focaccia farcita che conquista sempre tutti è sicuramente quella con il ripieno al prosciutto e formaggio. Filante e saporita, ha un impasto sottile e goloso. È facile trovarla in gastronomia o in panetteria e solitamente la scelta dei miei bambini ricade sempre su di lei, ma ammetto che anche io ne vado matta, così […]
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