Tiramisù alla ricotta: leggero e delicato
Il tiramisù alla ricotta con i pavesini è una versione “alleggerita” rispetto al classico dolce al cucchiaio. Fresco e delicato, questo dessert è facilmente digeribile proprio perché non prevede l’uso del mascarpone. Ricordiamoci di scolare bene la ricotta prima di lavorarla con le uova. Dobbiamo privarla il più possibile del suo siero, per ottenere una […]
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Saltimbocca alla Romana: golosi e facilissimi da preparare
I saltimbocca alla romana sono una specialità della Capitale, tanto deliziosi quanto facili e veloci da realizzare, come ben sappiamo! Il loro nome evocativo è un’anticipazione dell’istinto che assale i commensali al loro apparire sulla tavola: irresistibili e saporite, le fettine di carne volano dal piatto al palato per conquistarci al primo morso. Per una […]
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Salsa di peperoni: una conserva deliziosa, facilissima da preparare
La salsa di peperoni è una conserva saporita e profumata. È deliziosa su bruschette e pane tostato, si accompagna ad un tagliere di formaggi freschi o stagionati ed è perfetta anche per condire pizza e pasta, insieme alla passata di pomodori. Prepararla è semplicissimo, occorrono solo due ingredienti: il sale e i peperoni. Possiamo utilizzarli […]
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Mousse e crema al cioccolato light: solo 2 ingredienti, senza panna né uova
La mousse e la crema al cioccolato light sono una ricetta due per uno, per così dire! Con solo due ingredienti otterremo due versioni golosissime dalla consistenza molto diversa. Ma prima di scoprire ogni dettaglio, sono d’obbligo due raccomandazioni: la prima riguarda il cioccolato, che deve essere fondente al 70% come minimo; la seconda è […]
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Baguette fatta in casa: come prepararle in 3 step!
La baguette è uno dei simboli della Francia, soprattutto quanto si parla di cibo! Chi di noi ha avuto l’occasione di fare una gita Oltralpe, ha potuto apprezzarne la croccante crosticina e la mollica morbida e ariosa. Fortunatamente per noi, ormai la ricetta ha travalicato i confini e si è diffusa anche in Italia, tanto […]
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Patate novelle in padella: facili e saporite!
Patate novelle in padella: facili e saporite! Sono il contorno perfetto per qualsiasi tipo di secondo, che sia di carne bianca, rossa, di selvaggina o di pesce, e si lasciano apprezzare anche in accompagnamento ad un piatto di formaggi ben assortiti. Velocissime da preparare, hanno una resa croccante esternamente e tenere all’interno e per cucinarle […]
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