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Zucca: le varietà da scegliere a seconda della ricetta
La zucca è la regina indiscussa della tavola d’autunno. Si tratta di un ortaggio versatile, perfetto per preparazioni dolci o salate, ricco di vitamine (soprattutto C e A), betacarotene, sali minerali, fibre. Contiene moltissima acqua, oltre il 90%, è quindi dietetica e apporta pochissime calorie. Questo per generalizzare, perché esistono parecchie varietà di zucca, tutte […]
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Marmellata di castagne: la mia ricetta autunnale preferita!
La marmellata di castagne è sicuramente la mia confettura autunnale preferita! Ne andiamo ghiotti in famiglia! A colazione su una fetta di pane tostato sprigiona un gusto così intenso che non resistiamo e facciamo il bis o il tris. Ma non solo, è perfetta per guarnire crostate, frollini caserecci, pan di Spagna! E così ogni […]
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Biscotti al lemon curd: piccoli bocconcini sfiziosissimi e golosi!
I biscotti al lemon curd sono una delizia agrumata e scioglievole, perfetti all’ora del tè o a colazione. Semplici da realizzare, non sono però velocissimi, anzi. Benché l’impasto si prepari rapidamente, deve poi sostare per ben due volte in frigorifero. La prima, sotto forma di panetto, la seconda, una volta ricavati i frollini: entrambi questi […]
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Lasagne ai funghi: filano che è un piacere!
Le lasagne ai funghi, in bianco, senza pomodoro, ma con tanta besciamella, filano che è un piacere! Sono un primo nutriente e invitante, perfetto in questo periodo autunnale anche come comfort food per ovviare alla malinconia delle giornate uggiose. Delicato e saporito, è piuttosto semplice da realizzarlo, soprattutto se utilizziamo pasta fresca per lasagne del […]
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Crema pasticcera sbrigativa: la ricetta semplice e veloce, quella della nonna!
La crema pasticcera, lo sapete meglio di me, è perfetta per guarnire dolci come il pan di Spagna, le crostate i bignè, ma è una vera delizia anche tale e quale, come dessert al cucchiaio. È uno dei capisaldi della cucina internazionale: pochi ingredienti, tutti sani, genuini e nutrienti, e tanto, tanto, tanto gusto. La […]
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Tronchetto Raffaello di Natale: lo preparo in 5 minuti con mandorle e cocco
Tronchetto Raffaello di Natale: lo preparo in 5 minuti con mandorle e cocco La ricetta di oggi è una valida alternativa al classico tronchetto Natalizio, la preparo in pochi minuti è ottima per il periodo delle feste di Natale, ma anche per “riciclare” il pandoro oppure il panettone. Il procedimento è facilissimo, per chi già […]
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