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Panini ripieni di crema spalmabile alla nocciola: li prepari senza impastare in pochissimi minuti
Panini ripieni di crema spalmabile alla nocciola: li prepari senza impastare in pochissimi minuti La ricetta di oggi è un’altra delle mie monellate in cucina. qui non ci sono figli che tengano e neppure nipotini, sono proprio io e la mia golosità! Questa ricetta è ottima per quegli attacchi improvvisi di gola dove non c’è […]
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Farina di castagne: perché comprarla? Prepariamola in casa!
La stagione è propizia e se il nostro raccolto di castagne è abbondante, possiamo trasformarle in farina! Certo, in commercio la troviamo già pronta, ma ammettiamolo, è piuttosto cara. Non solo! Se la realizziamo in casa, sappiamo esattamente cosa mangiamo! In questo modo, poi potremo conservare a lungo il frutto del nostro bottino e utilizzarlo […]
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Gnocchi di castagne e funghi: un primo da grandi Chef!
Gli gnocchi di castagne e porcini sono l’apoteosi dei sapori autunnali e possiamo preparare questo primo interamente con le nostre mani! Porteremo in tavola un piatto profumatissimo, invitante e appagante, ma leggero. Per realizzare gli gnocchi non dovremo neppure utilizzare le patate: solo farina di castagne, farina di grano, uova, latte e sale. Il condimento […]
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Castagnaccio dolce, senza cottura: con purea di castagne
Castagnaccio dolce senza cottura: con purea di castagne Se normalmente le castagne vengono utilizzate sotto forma di farina nella preparazione dei dolci, in questo caso serve proprio la purea. Per ottenerla, bisogna bollirle, levare loro la buccia e la pellicina che le riveste, poi una volta fredde bisogna frullarle. In questa versione, poi, non è […]
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Crostini palermitani: uno snack super goloso!
I crostini palermitani sono uno snack ricco e saporito, una vera e propria delizia! Si tratta di triangolini di pancarré farciti da una golosa besciamella arricchita da prosciutto e formaggio, avvolti da una pastella croccante e dorata. Ovviamente non sono dietetici, perché vengono fritti in abbondante olio di semi, ma sono talmente appaganti che vale […]
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Frittelle di castagne: dolci, autunnali e golose
Le frittelle di castagne sono delle bombette di pastella gonfie, dorate, golose e invitanti. Si preparano in poche e semplici mosse con la farina di castagne, l’uvetta e la scorza di arancia grattugiata. Profumano di buono e sono morbidissime. Semplici e veloci da realizzare, non dovremo neppure lasciare riposare la pastella, ma potremo subito friggerla […]
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