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Pomodori ripieni: la ricetta contadina senza carne né formaggio!
Pomodori ripieni: la ricetta contadina senza carne né formaggio! Tra i piatti più amati dell’estate, i pomodori ripieni sono una vera delizia della cucina contadina.Si preparano con pochi ingredienti, quelli che non mancavano mai nelle dispense delle nostre nonne: pane secco, prezzemolo fresco, aglio, olive, capperi e naturalmente i pomodori dell’orto, maturi al punto giusto.…
22 Giugno 2025
Maiale, mole nero, indivia e arancia
In occasione dell’International Cofee Day, lo chef 1 stella Michelin Paolo Barrale presenta la sua inedita...
1 Ottobre 2022
Catena del freddo più sicura che mai nel nuovo headquarter di Orobica Pesca
Le alte temperature sono il più grande nemico della conservazione di cibi freschi e prodotti ittici....
1 Ottobre 2022
Caro bollette e materie prime colpiscono anche i forni. Rischiamo di rimanere senza pane?
L'allarme arriva dai panificatori che si trovano ad affrontare aumenti insostenibili e che chiedono un intervento...
1 Ottobre 2022
Giandujotto di Torino Igp? La Regione Piemonte dà parere favorevole al riconoscimento
La Giunta ha espresso il proprio parere favorevole alla richiesta di riconoscimento dell’indicazione geografica protetta (IGP)...
30 Settembre 2022
Il ritorno di B2Cheese: “Fare sistema per superare le difficoltà”
A tre anni dalla prima edizione è tornato il salone della filiera lattiero-casearia dedicato agli operatori...
30 Settembre 2022
Cibi e bevande a base vegetale: crescono i consumi e diventano di grande tendenza
In occasione del World Vegetarian Day, che si celebrerà il 1 ottobre, i prodotti plant-based si...
30 Settembre 2022
Prezzi alle stelle, nel carrello della spesa sempre meno qualità
Il 18% dei consumatori dichiara di aver ridotto la qualità degli acquisti a causa del caro...
30 Settembre 2022
Magdalenas stregate
Cosa succede se le merendine Magdalenas e i biscotti Luxury firmati Schär si incontrano, per poi...
30 Settembre 2022
Valrhona festeggia un secolo di impegno per il cioccolato di qualità
Entra nel vivo il programma di eventi e iniziative speciali per celebrare l'azienda francese. Per l'occasione...
30 Settembre 2022
Mangiare insetti: il futuro dell’alimentazione sostenibile è già qui!
Lorenzo Pezzato, co-fondatore di 21bites e Fucibo, spiega come gli insetti possano giocare un ruolo fondamentale...
30 Settembre 2022
Il formaggio, strumento per fare cultura e promuovere il territorio
Se ne è parlato a «Think Cheese: dire, fare, mangiare», convegno promosso da Italia a Tavola,...
29 Settembre 2022
Le Carni del Bosco Sant’Uberto: buone, sane e nutrienti
In località Pizzano, a Monterenzio, in provincia di Bologna, si trova una realtà nata 15 anni...
29 Settembre 2022
È partito il B2Cheese, due giorni interamente dedicati al formaggio
Taglio del nastro per l’unico salone nazionale della filiera lattiero-casearia dedicato esclusivamente agli operatori del settore....
29 Settembre 2022
I nuovi trend del consumo alimentare: acquisti fisici e online, etichette e intelligenza artificiale
La tendenza sarà sempre più quella di andare verso esperienze “phygital”: ispirate dal mondo social e...
29 Settembre 2022
Caro energia e materie prime: la produzione di pane è a rischio
Assopanificatori lancia l'allarme e chiede il blocco degli aumenti, stabilizzando i costi delle bollette agli importi...
29 Settembre 2022
Caro energia e siccità colpiscono la birra artigianale: aumenti del 180%
Lo segnala il Consorzio Birra Italiana lanciando un allarme di rischio per i birrifici artigianali anche...
29 Settembre 2022
Nasce in Puglia il Galà nazionale dell’olio
La cena-evento si terrà a Bitonto (Ba), città pugliese da sempre capitale dell’olivicoltura, il prossimo lunedì...
29 Settembre 2022
Sablè alle nocciole, cremoso nocciole cioccolato caffè e chantilly al caramello
Ricetta per le feste di Cristina Cerbi dell'Osteria di Fornio di Fidenza (Pr) e socia Euro-Toques...
29 Settembre 2022
Bollette e rincari travolgono il latte italiano: cosa succede alle Dop del formaggio?
Un produttore su quattro rischia di chiudere: colpa degli aumenti incontrollati dei costi (+111%) che per...
29 Settembre 2022
Giornata contro lo spreco alimentare: un italiano su tre taglia il cibo in pattumiera
Si celebra il 29 settembre. Il carovita spinge i cittadini, secondo Coldiretti, ad adottare comportamenti responsabili...
28 Settembre 2022
Caro bollette, domani scendono in piazza i panificatori a Napoli: “Rischiamo di scomparire”
Si ritroveranno n piazza del Plebiscito a Napoli. I panificatori provenienti da tutta la Campania si...
28 Settembre 2022
Sadler e Murphy: menu a quattro mani con le eccellenze ittiche dell’Alaska
Le culture enogastronomiche di Stati Uniti e Italia, insieme, per una serata esclusiva allo Chic’n Quick,...
28 Settembre 2022
Tornano le Settimane Faitrade: centinaia di promozioni per una spesa sostenibile
Dall'1 al 31 ottobre si potrà usufruire di numerose promozioni sui prodotti del commercio equo certificati...
28 Settembre 2022
Coldiretti, in piazza agricoltori, allevatori e pastori per denunciare l’esplosione dei costi
L’appuntamento è per venerdì 30 settembre, a partire dalle ore 9,30 a Milano nel Parco Sempione...
28 Settembre 2022