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La piadina o piada è l’emblema stesso della Romagna: un alimento semplice, di una modernità unica, entrato a piè sospinto tra i cibi appartenenti al filone dello street food, consumabili, cioè passeggiando per le vie delle città. Ma affonda le sue radici nell’antichità. Vediamo, insieme, ogni particolare di questa ricetta. I capisaldi della piadina La […] L'articolo La piadina romagnola, la ricetta originale proviene da Pane e Mortadella.

Le lenticchie in umido sono una ricetta deliziosa, che scalda corpo e anima, in queste giornate gelide d’inverno. Profumatissime, grazie alla presenza di un mazzolino di erbe aromatiche che impreziosisce ulteriormente il tutto, cuociono in un sughetto molto gustoso. Prepararle è piuttosto semplice, ma dobbiamo prevedere una cottura lenta e prolungata per una resa da […] L'articolo Lenticchie in umido: ricetta contadina proviene da Pane e Mortadella.

Fresca e profumata, l’insalata capricciosa è un antipasto sempre molto gradito sulla tavola imbandita. Che sia per coccolare la nostra famiglia, per un aperitivo con gli amici o per un’occasione speciale, vale la pena prepararla a modino. Cremosa e avvolgente, ma anche croccantina, per via delle verdure, non prevede alcuna manualità specifica, ma solo un […] L'articolo Insalata capricciosa: io la preparo a modo mio proviene da Pane e Mortadella.

Sono tanti i dolci della tradizione di carnevale, ma quello che mi ricorda maggiormente la mia infanzia è il Migliaccio napoletano. Se non lo conoscete, non potete neppure immaginare di cosa si tratta, ma se lo avete già assaggiato, allora non lo avete dimenticato perché un sapore così cremoso, una consistenza così speciale, restano impressi […] L'articolo Il Migliaccio napoletano: il dolce di carnevale che non può mancare! proviene da Pane e Mortadella.

I cannelloni broccoli e salsiccia sono un piatto a dir poco strepitoso. Cremosi e filanti, saporitissimi e avvolgenti, sono perfetti per il pranzo della domenica o per una cena golosa con gli amici di sempre. Prepararli è piuttosto semplice e non prevede chissà quale maestria, se non per farcire correttamente i cannelloni. Non lasciamoci spaventare […] L'articolo Cannelloni broccoli e salsiccia: un primo strepitoso proviene da Pane e Mortadella.

La torta al mandarino è un dolce da credenza dal delizioso sapore invernale. Umido, soffice e succoso, è profumatissimo e avvolge il palato in un turbinio di sapori agrumati che conquistano al primo assaggio. Piacerà a grandi e piccini, è leggerissimo: non contiene né yogurt, né burro, né latte. È perfetto anche per gli intolleranti […] L'articolo Torta al mandarino: morbida e super profumata proviene da Pane e Mortadella.