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Carbonara di mare: saporitissima e davvero originale!
La carbonara di mare trae liberamente ispirazione dal famosissimo primo romano, di ineguagliabile bontà. Ma anche questa versione a base di pesce è incredibilmente appagante e saporita, tanto che conquisterà i palati più esigenti e raffinati al primo assaggio. Per realizzarla al meglio, procuriamoci del pescato del giorno, freschissimo e seguiamo tutti i passaggi pedissequamente. […]
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Risotto all’amatriciana: se non lo hai mai provato devi farlo!
Il risotto all’amatriciana si ispira liberamente al famosissimo primo che vede come protagonista la pasta, ed è altrettanto saporito e appagante. I profumi e gli aromi sono quasi gli stessi, cambia ovviamente il metodo di cottura, ma la ricetta è piuttosto facile, anche per le meno esperte. Piacerà a grandi e piccini e sparirà in […]
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Pangrattato: come conservarlo correttamente
Indispensabile per impanare o per gratinare, il pangrattato è uno di quegli ingredienti di riciclo sempre presenti nelle nostre cucine. Basta prendere il pane raffermo e tritarlo finemente nel robot da cucina per averlo a portata di mano, ma troppo spesso quando iniziamo a prepararlo, finiamo per averne in esubero! Come fare allora per conservarlo […]
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Chips di parmigiano: perfette per l’aperitivo, pronte in 10 minuti
Le chips di parmigiano o di formaggio in generale sono tra gli aperitivi più sfiziosi e appaganti di sempre. Scricchiolano tra i denti, sono saporite, si abbinano perfettamente con il prosecco, ma anche con le bibite amate dai bambini! E sono divine se accompagnate da qualche salsina golosa. Non solo, si prestano a rendere più […]
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“Cuoppo fritto” di zeppole e crocchè: come farlo in casa
“Cuoppo fritto” di zeppole e crocchè: come farlo in casa La rosticceria napoletana dovrebbe essere patrimonio dell’Umanità! Croccante, saporita e infinitamente appagante riesce a calmare un languorino improvviso, conquistando il palato prima con il suo profumo, poi con la sua consistenza e il suo gusto superlativo. L’apoteosi, poi, si raggiunge quando si assaporano le zeppole […]
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Come conservare un dolce fatto in casa: metodo e tempistiche per ogni tipologia
Torte, pan di Spagna, tiramisù, creme, conservare un dolce fatto in casa, con l’amore che ci contraddistingue, è una priorità. Impastiamo, rimestiamo, inforniamo per rendere felice la nostra famiglia e la maggior parte delle volte, il frutto del nostro impegno si smaterializza senza lasciare neanche le briciole. Ma quando avanza? Come possiamo fare per mantenerlo […]
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