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È il momento del tarassaco: scopri quante cose ci puoi fare!
È il momento del tarassaco: scopri quante cose ci puoi fare! La primavera, per me, ha un profumo ben preciso: quello del tarassaco. Lo conosco da quando ero bambina, quando lo vedevo spuntare tra i ciottoli, nei campi e lungo i sentieri. Allora mia nonna, per far si che mi rimanesse bene in presso mi […]
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Pastiera di riso: a casa mia era, ed è amatissima, la ricetta della mia nonna!
Pastiera di riso: a casa mia era, ed è amatissima, la ricetta della mia nonna! La ricetta che oggi vado a proporvi, come quasi tutte quelle tradizionali, è della mia nonna ed è assolutamente da provare. Pastiera di riso: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: per la pasta frolla: 175 gr di zucchero 175 […]
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Ragù bolognese: la ricetta originale
È tra le ricette italiane più famose al e nel mondo: il ragù bolognese è il fiore all’occhiello della nostra tradizione culinaria, ma bisogna saperlo preparare a puntino! Le regole auree del ragù bolognese Con il suo sapore corposo, pieno, possiamo condire pasta lunga o corta, tagliatelle, lasagne, cannelloni e trasformare un primo in […]
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Pizza ripiena di salsiccia e friarielli: la ricetta napoletana
La pizza ripiena di salsiccia e friarielli è una vera e propria specialità napoletana. Ha un guscio croccantino e friabile e un ripieno talmente saporito da far innamorare al primo morso. Realizzarla non è difficile, ma occorre un po’ di pazienza per la lievitazione dell’impasto. Deve, infatti, raddoppiare il suo volume di partenza e per […]
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Crostata di riso: il dolce dal sapore antico!
Crostata di riso: il dolce dal sapore antico! Un dolce molto coreografico nella sua presentazione e goloso a dismisura. Prepararla prevede un minimo di laboriosità, ma ne vale assolutamente la pena. Crostata di riso: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: per la frolla: 360 gr di farina 00 170 gr di burro 1 uovo […]
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Nepitelle: si preparano a Pasqua secondo un’antica tradizione
Le nepitelle sono golosi ravioli dolci, ripieni di ogni bontà e perfetti per celebrare le festività ormai alle porte. Si preparano velocemente e l’impasto non necessita di tempi di riposo. Potremo stenderlo subito per ottenere questi dolcetti davvero strepitosi. Invitanti e accattivanti, con la loro forma a mezzaluna conquistano la vista prima ancora del palato. […]
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