Cos’è realmente il pastrami che va tanto di moda nei panini?
Negli ultimi tempi, il pastrami è diventato una presenza fissa nei menù dei locali alla moda, nei food truck e persino nei supermercati. Ma dietro questo apparente “nuovo” trend gastronomico, si nasconde una realtà più complessa che merita di essere analizzata: questioni legate alla salute, all’ambiente e al benessere animale che spesso passano inosservate dietro...
Fotovoltaico e siccità: così i pannelli solari producono energia e aiutano i pascoli a resistere al clima secco
Un nuovo studio condotto dalla Colorado State University in collaborazione con la Cornell University rivela che l’installazione di pannelli solari nei pascoli del Colorado può avere effetti positivi sull’ambiente, soprattutto durante le annate più secche. Secondo la ricerca, pubblicata su Environmental Research Letters, i pannelli fotovoltaici non solo riducono lo stress idrico delle piante, ma...
Ascaridi nel cane, sono una veterinaria e ti spiego a quali sintomi fare attenzione (soprattutto nei cuccioli)
Di sicuro fra le parassitosi intestinali più comuni abbiamo gli ascaridi del cane. Noti anche come “il cane ha fatto dei vermi lunghi e sottili come spaghetti”, ecco che è bene imparare a conoscere i sintomi dell’ascaridiosi nei cani. Questo perché, solitamente, causano sintomi lievi, ma in alcuni casi possono provocare una sintomatologia decisamente più...
Scienziati creano un’alternativa “viva” alla plastica a base di funghi (che è anche commestibile)
Un team di ricercatori del laboratorio svizzero Empa (Swiss Federal Laboratories for Materials Science and Technology) ha sviluppato un innovativo materiale che potrebbe rivoluzionare il futuro della plastica. Il composto, chiamato “dispersione di fibre viventi” (Living Fiber Dispersion, LFD), è stato creato a partire dal fungo split-gill, una specie commestibile, ed è capace di imitare...
Piatti freddi: 5 alternative golose alla classica insalata di riso
L’insalata di riso è un grande classico dell’estate italiana: pratica, colorata, facile da preparare in anticipo e da trasportare in spiaggia o in ufficio. Però diciamolo, dopo il terzo contenitore, inizia a stancare. Sempre gli stessi condimenti, sempre lo stesso sapore, al netto delle possibili varianti – dall’impiego o meno della maionese, all’aggiunta di mais,...
Uova: sai da dove viene tutto quell’albume liquido nei brick che compriamo al supermercato?
Lo si trova nel banco frigo, in confezioni simili a quelle del latte, è bianco, fluido e senza odore. Parliamo dell’albume d’uovo liquido pastorizzato, un prodotto sempre più diffuso e ricercato, ormai entrato in pianta stabile nelle cucine degli italiani. Ma da dove arriva tutto quell’albume nei brick? Da migliaia di uova, verrebbe da rispondere....